网上有关“自家烤肉怎样腌制牛肉”话题很是火热 ，小编也是针对自家烤肉怎样腌制牛肉寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
烧烤腌制牛肉的做法：
主料：牛肉500g
调料：食盐适量 ，味精适量 ，生抽适量 ，调和油适量 ，洋葱适量 ，元贞糖适量 ，白酒适量 ，生粉适量 。
1、牛肉洗净 ，切成片备用 。
2 、用铁锤拍打牛肉 ，等下腌的时候比较能入味 。
3 、加入盐和白糖腌 。
4 、倒入适量白酒，这样会比较香 。
5 、加入蛋清和生粉 ，用手慢慢抓均匀 ，用手抓入味会比较快又均匀 。
6 、加少许洋葱提味，腌50分钟即可 。
腊牛肉的腌制方法
步骤：
食材准备：牛肉 ，白酒 ，白糖 ，盐 ，五味酒 ，酱油等 。
具体做法步骤如下：
第一步：准备牛肉一般是准备了15斤 ，不用洗 ，把它切成长条 ，大概3到5厘米宽 ，加入100克白酒 ，3勺白糖 ，半包盐 ，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次 ，抓一抓 ，抓均匀 。
第二步：搅拌均匀后，把牛肉装到深盘里 ，面上再加上少许的白酒 ，把肉再压平压紧一点 ，压紧之后放一边腌制36个小时 。
第三步：肉腌制好后 ，准备一些棉线 ，用筷子在肉的一头插一个洞 ，再拿一根棉线穿过去 ，线的长度取可以挂起来就行了 。
第四步：全部肉穿上棉线后 ，就把肉挂在风口处或太阳下晾晒一天 ，一天就够了 ，别晒太干了 。
第五步：牛肉晒一天后 ，取下来 ，准备一瓶五味酒，这五味酒是我们客家人秘制的调料 ，是用八角 、桂皮 、香叶 、小茴 、丁香磨成粉 ，加高浓度白酒浸泡几个月而成，每年我们都会提前泡一大瓶 ，做腊肉和过年焖肉时 ，都要用到 ，大家可以配五味粉 ，如果喜欢五香粉的味道 ，用五香粉代替也行。
第六步：热锅倒入适量的五味酒 ， 再加入一些生抽 ，把它烧热后调小火来 ，把肉一块一块放进去浸泡一下 ，这样做可以上色又可以调味 ，味道特别香 。
第七步：泡过的肉再次放到盘中摆好 ，把锅中剩余的汁浇到肉上面 ，然后再腌制一个晚上，第二天再拿去晒 。第八步：腌制好的肉 ，再次挂起来晾晒 ，大概晒一星期。
关于“自家烤肉怎样腌制牛肉 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[万爱魁]投稿，不代表洁臣号立场，如若转载，请注明出处：http://jicen.net/jiechen/998.html
评论列表（3条）
我是洁臣号的签约作者“万爱魁”
本文概览：网上有关“自家烤肉怎样腌制牛肉”话题很是火热 ，小编也是针对自家烤肉怎样腌制牛肉寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题...
文章不错《自家烤肉怎样腌制牛肉》内容很有帮助